Dieta Blanda
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LO QUE NECESITA SABER:
¿Qué es una dieta blanda?
Una dieta blanda esta hecha de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos podrían cortarse, molerse, machacarse, hacerse puré y ser húmedos. Es posible que necesite seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como de cabeza, espalda o estómago. También podría necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulta el masticar y tragar alimentos. El dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquido usted podría tener.
¿Cómo se preparan los alimentos blandos?
- Corte los alimentos en piezas pequeñas del tamaño de ½ pulgada o mas pequeños, ya que son mas fáciles de tragar.
- Use caldo de pollo, de res, salsa de carne o salsas para cocinar o humedecer las carnes y las verduras. Cocine las verduras para que estén lo suficientemente blandas para ser machacadas con un tenedor.
- Use un procesador de alimentos para moler o hacer puré los alimentos y que sea más fácil morderlos y tragarlos.
- Use jugo de fruta para mezclar la fruta.
- Cuele las sopas que tienen piezas de carne o verduras que son más grandes de ½ pulgada.
¿Qué alimentos debería incluir?
- Panes, cereales, arroz y pasta:
- Panes, ponques, pancakes o wafles humedecidos con syrup, mermelada, margarina o mantequilla
- Cereal seco o cocido húmedo
- Macarrón, pasta, fideos o arroz
- Galletas saltinas remojadas en sopa u otro líquido
- Frutas y verduras:
- Compota de manzana o fruta enlatada sin semilla ni cáscara
- Frutas cocidas o maduras, frutas suaves peladas, como plátanos, duraznos o melón
- Verduras suaves y bien cocidas sin semillas ni cáscara
- Carne y otras fuentes de proteínas:
- Huevos cocido en agua, revueltos, fritos o duros
- Carne, pescado o carne de pollo húmeda y blanda, molida o picada en trozos pequeños
- Sopas con trozos pequeños de verdura y carne
- Tofu o legumbres bien cocidas, ligeramente machacadas y húmedas, como los frijoles horneados
- Productos lácteos:
- Queso (en salsas o derretido en otros platillos), queso cotija o queso ricotta
- Leche o bebidas con leche, batidos
- Nieve o helado, sorbete o yogur congelado sin fruta ni nueces
- Yogur (natural o con frutas blandas)
- Postres:
- Gelatina con fruta enlatada blanda, pudín o flan
- Cobbler es un bizcocho de fruta cocida con una cubierta de masa como de pan o mezcla de migajas suaves (sin semillas ni nueces) o tarta de frutas con base suave solamente
- Pastel suave y húmedo o una galleta que haya sido humedecida en leche, café u otro líquido
¿Qué alimentos debo evitar?
Evite cualquier alimento que sea difícil de masticar o tragar como los siguientes:
- Almidones:
- Pan seco, tostado , galletas y cereal
- Cereales, pasteles y panes con coco, frutas secas, nueces y otras semillas
- Totopos de maíz, papas de paquete y tostadas y tortilla para tacos
- Panes con corteza dura como roscas o bagel, pan francés y pan de masa fermentada
- Palomitas de maíz
- Verduras:
- Maíz y chícharos o arverjas
- Verduras duras y crudas, que no pueden machacarse fácilmente como las zanahorias, brócoli, coliflor y apio
- Verduras fritas y crujientes, como las papas
- Frutas:
- Frutas crudas crujientes, como manzana y peras y frutos secos
- Frutas fibrosas, como la piña y el mango
- Fruta cocida con cáscara y semillas
- Productos lácteos, carnes y alimentos ricos en proteínas:
- Yogur, helado con coco, nueces y granola
- Carnes secas y duras (como tocino, salchicha, hot dogs o salchichón)
- Cacerolas con trozos grandes de carne
- Crema de maní o cacahuate (cremosa y crujiente)
ACUERDOS SOBRE SU CUIDADO:
Usted tiene el derecho de ayudar a planear su cuidado. Discuta sus opciones de tratamiento con sus médicos para decidir el cuidado que usted desea recibir. Usted siempre tiene el derecho de rechazar el tratamiento.Esta información es sólo para uso en educación. Su intención no es darle un consejo médico sobre enfermedades o tratamientos. Colsulte con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y efectivo para usted.Further information
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